feanoturi: (Локи)
В продажу поступили первые консервы, изготовленные без применения веществ, угнетающих рост микроорганизмов в продукте, как правило, предупреждающих продукт от появления неприятного вкуса и запаха, плесневения и образования токсинов микробного происхождения.





Кстати торговая марка тоже весьма внушает - как представишь себе ОСТРОВ, кишащий рыбой, так сразу и понимаешь, что авария АЭС на Фукусиме прошла не бесследно

Date: 2012-03-11 11:11 am (UTC)From: [identity profile] pupunia39.livejournal.com
Да есть уже вообще ничего нельзя. Что ни возьмёшь - всё вредно. Только на Марс лететь: там экология ещё в порядке )))

Date: 2012-03-11 11:14 am (UTC)From: [identity profile] orrine.livejournal.com
А масло там для вкуса. Все правильно, что вы придираетесь!

Date: 2012-03-11 11:30 am (UTC)From: [identity profile] luide-anna.livejournal.com
Да ладно, вон сколько кремов якобы без консервантов.
Прямо интересно, что и как там размножается)))

А когда начинаешь спрашивать у производителя, как же хранится их крем без консервантов, начинают нести чушь про особую структуру эмульсии... )))

Насколько я знаю, есть перечень веществ, официально признанных консервантами. Если использован консервант, не входящий в этот перечень, то можно формально написать "без консервантов", верно?
Edited Date: 2012-03-11 12:09 pm (UTC)

Date: 2012-03-11 03:41 pm (UTC)From: [identity profile] melnikovvv.livejournal.com
писать можно, только в перечне перечислены многократно проверенные консерванты.
может производители не сильно и лукавят. в состав косметики входят (в основном) жиры (масло ши, оливковое, норковое и т.д.) и воска - микробы это не едят. так что, если крем приготовлен в асептических условиях - то ничего там не будет.
а хочется проверить - пожалуйста. подержите обычный белый хлеб ("советские" такие буханки) в полиэтиленовом мешке, он обычно через неделю плесенью покрывается. аккуратненько отпечатайте на поверхности крема, закройте тряпочкой и поставьте в прохладное (градусов 20-25) и влажное место.

Date: 2012-03-11 04:03 pm (UTC)From: [identity profile] luide-anna.livejournal.com
Если в составе крема только вода, масло и эмульгатор, то он некоторое время проживет, конечно. А вот всякие активные добавки (типа экстрактов и т.п.) микробы очень даже едят.
К тому же обычная вода не может бесконечно храниться - стухнет. Да и крем пользователь берет пальцами, занося при этом всякие микроорганизмы.
Опыты по консервированию я проводила, спасибо))
Так что предпочитаю нормально законсервированные (или свежие) продукты.

Date: 2012-03-11 04:28 pm (UTC)From: [identity profile] melnikovvv.livejournal.com
больше всего микробы любят мясной экстракт :). а в состав косметики (если ее не в подвале делают) входит подготовленная, а не обычная вода. она, конечно, не апирогенная, но все же...

Date: 2012-03-11 04:35 pm (UTC)From: [identity profile] luide-anna.livejournal.com
Просто крем, в котором только вода, масло, эмульгатор и ароматизатор - это плохой крем )))
А в составе косметики обычно ударные дозы парабеновых консервантов, иначе нескольких лет годности никак не добиться. Несмотря на подготовленную воду :)
Разумеется, если можно обойтись без консерванта или минимизировать его количество - я только за.
Но нынешние страхи перед консервантами (в разумных дозах) - по-моему, в основном рекламный трюк.
ИМХО.

Date: 2012-03-11 04:56 pm (UTC)From: [identity profile] melnikovvv.livejournal.com
я считаю, что в разумных дозах все полезно. например, все же ели пятилепестковые цветы сирени? а в них содержится синильная кислота - страшный яд!

Date: 2012-03-11 11:57 am (UTC)From: [identity profile] anikola.livejournal.com
Я бы поостерегся не то что есть, а даже нюхать рыбу, месяц пролежавшую в банке без консервантов.

Date: 2012-03-11 03:13 pm (UTC)From: [identity profile] melnikovvv.livejournal.com
вообще-то это должно быть термическое консервирование. в герметично закрытой таре обрабатывают при температуре выше 120 градусов. микроорганизмы умирают сами. применение консервантов в случае консервов оправдано только при переработке обсемененного сырья или при очень щадящих режимах (температура ниже 100 градусов, сокращенное время стерилизации), в остальных случаях добавление консервантов - бестолковое увеличение себестоимости.

Date: 2012-03-11 04:36 pm (UTC)From: [identity profile] luide-anna.livejournal.com
Технология наподобие закатки огурцов в банки, верно?)

Date: 2012-03-11 04:54 pm (UTC)From: [identity profile] melnikovvv.livejournal.com
вроде огурцы в банках с уксусом консервируют? так вот уксус - консервант, споровые микроорганизмы в кислой среде плохо прорастают, а вероятность их присутствия - высокая, температуры - не позволяют обеспложивать споры.
а в прмышленных мясных и рыбных консервах за счет тепловой обработки обеспложиваются споровые микроорганизмы (Cl. botulinum).

Date: 2012-03-11 12:04 pm (UTC)From: [identity profile] lekish.livejournal.com
А что они имеют в виду, интересно?
Или просто так написали? )

Date: 2012-03-11 05:27 pm (UTC)From: [identity profile] flavorchemist.livejournal.com
ржу)))))))))

July 2020

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26 27 28 293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 11th, 2025 08:13 am
Powered by Dreamwidth Studios