Боремся с хемофобией или химический состав яблока

[feanoturi]

Сегодня на КСЕ с историками провел беседу о правильном питании плавно перетекшую в разговор о правильном потреблении вин и коньяков и их пользе, естественно возник вопрос о пресловутых пищевых добавках с индексом Е, чтобы проиллюстроировать "опасность" этих самых "Е" и вбить свой кол в общую  неграмотность населения и отпугнуть хемофобию решил таки найти и привести химический состав свежесорванного с ветки яблока в терминах этих самых Е. Знаю, что текст не новый, сам скопипастил отсюда, но тект уж больно показательный.

Химический состав натурального яблока:

Антиокислители и регуляторы кислотности: аскорбиновая кислота Е–300, лимонная кислота Е–330, винная кислота Е–334, янтарная кислота Е–363, ниацин Е–375.
Красители: рибофлавин Е–101, хлорофилл Е-140, каротин Е–160а, антоциан Е–163, танин Е-181.
Ароматизаторы: амил- и изоамилацетаты, этилацетат, фенилэтилацетат, этила-n-бутаноат, диэтилмалонат, метил-3-этил-бутаноат, 1,5-додеканолид.
Консерванты: уксусная кислота Е–260, молочная кислота Е-270, яблочная кислота Е-296.
Усилители вкуса и запаха: глютаминовая кислота Е–620.
Эмульгаторы и загустители: пектин E-440.
Прочее: цистин Е–920.
Семечки содержат цианид амигдалин.

Попутно до кучи ссылочка на мой перевод материала о 15 наиболее распространенных пищевых добавок

Comments

[irien24.livejournal.com]

Яблоки - это... э... хлорофилловая смерть! )))

[feanoturi.livejournal.com]

Зеленая такая и круглая

[ponny1.livejournal.com]

мне кажется, надо сначала дорасти до лектора, чтобы тебе начали верить. Мне вот не верят. ((((

[feanoturi.livejournal.com]

Наверное)))
Можете ссылаться на меня)))

[ponny1.livejournal.com]

я ссылаюсь на всех!! мне единственные кто верят - это Биоинженеры и географы, которым я веду прак по общей химии. Но они и без меня верят ))

[feanoturi.livejournal.com]

Мне гуманитарии лет 10 назад начали верить, когда я продемонстрировал, что в их предметах (история вообще, история Востока) разбираюсь не хуже, а иногда и лучше их самих

[ponny1.livejournal.com]

так ну я когда КСЕ начну преподавать, у меня уже к тому времени ботокс морщины брать не будет.

А так вообще гуманитарии в целом более доверчивые, чем хемиофобные физики и математики.

А мне вот не верит тетя, к.ф-м.н. МГУ закончила. чО там. "шлаки и токсины" постоянно ищет у себя. кругом химия. УУУУУУУУУ.

кстати, уж не знаю шо это, но столько гомеопатнутых и "эзохериков", сколько среди химиков и биологов - еще поискать надо.

[plaksa80.livejournal.com]

Занимательная информация, спасибо!

[feanoturi.livejournal.com]

Пожалуйста

[pyrus-acerba.livejournal.com]

ААА!!! Я только что съела две штучки цианида...
прощай, друг
x___x

[feanoturi.livejournal.com]

Скорее закуси хлорофиллом и каротином - поможет)))

[logist2010.livejournal.com]

Спасибо за информацию, за перевод про "добавки" вдвое.
П.С. А ведь глютамат этот, сколько я помню, просто выварка из куриного мяса? Кубик куриного бульона. В китайской кухне оно как соль и сахар, так на стол в "солонке" и принято ставить...

[feanoturi.livejournal.com]

Можно его получить и вывариванием куриного бульона, но это дорого, и сейчас получают его микробиологическим способом (меняют ген бактерий, так, чтобы они производили его в избытке)
А в китайских ресторанах действительно как приправа использовался

[sir-nigel.livejournal.com]

Вах, спасибо! Буду теперь нахально тыкать в нос кое-каким излишне осторожным товарищам (которые меня напрягают - это ешь, это не ешь - в нем Е-ХХХ содержится!)

[feanoturi.livejournal.com]

Пожалуйста))

[ponny1.livejournal.com]

я помню лет десять подряд в списках значилась лимонная кислота и аскорбиновая кислота как СТРАААШШШШНЫЕ канцерогены.

[santanyko.livejournal.com]

Даже натуральное, оно все такое Е-шное. :)))

[feanoturi.livejournal.com]

Е-шь, понимаешь, Е-шь, а там Е-Е-Е )))

[ponny1.livejournal.com]

Но с дугой стороны, с другой стороны, нужно понимать, что тот же глутамат,отвечающий за белковый вкус даже в помидорах, пихаемый в избытке в весь джанкфуд, помимо нарушения вкусовой культуры у детей, вызывает еще и бесконтрольную стимуляцию передачи сигналов в синапсах, что в итоге приводит к гиперактивности.

так что Е 621 в сочном стейке и Е 621 в чипсах, где больше никакого белка и нет - это в общем-то все же разные звери.