feanoturi | О истинной причине развития фосфорорганической химии в Казани

Байка достаточно старая на нашей кафедре (бывший завкаф ее часто рассказывает на гулянках), но вопреки мнению многих кафедрой мир не ограничивается.

Преамбула 1. Есть такое поверье, что поскольку в рыбе много фосфора, то она очень полезна для ума, и тот, кто рыбку ест, быстро умнеет. (Правда в этой байке то, что по одной из версий действительно "рыбная диета" с большим содержанием АТФ позволила нашим предкам получить больше энергии и эволюционно отрастить мозги, насчет поумнеть, кушая рыбку сейчас - все же лучший способ увеличения интеллекта, это не диеты, а чтение нужных книжек в детстве).

Преамбула 2. В советское время в общественных столовых раз в неделю обычно был день, который граждане СССР называли "рыбным", а в распорядках самих столовых он значился как "не мясной" - в этот день (в зависимости от географии в разных частях 1/6 части суши этим днем была среда или четверг) в меню столовых мясо и птица не значились вообще от слова "совсем" и гражданам СССР предлагали уху из минтая, жаренный минтай и котлеты из фарша минтая, смешанного с хлебом). Может где и была другая рыба, но в Казани именно минтай был монополистом рыбного рынка.

Поскольку в г. Казани в свое время были открыты такие важные для химии фосфорорганических соединений реакции, как реакция Арбузова, реакция Пудовика и реакция Абрамова, казанские химики довольно споро включились в работу над развитием химии этого элемента (несмотря на мировые тренды типа phosphorus-free chemistry фосфор для многих моих старших коллег до сих пор является ~~тотемным фетишем~~ актуальным для изучения), и в Казани (или под ней) время от времени стали проводиться конференции и школы по химии фосфорорганических соединений.

На заключительном банкете одной из таких конференций корифей по химии фосфора М.И. Кабачник из московского ИНЭОСа, питавшийся всю конференцию в столовой нашего университета, сказал, что он разгадал ~~знак бесконечность~~ секрет продуктивности казанской химической по фосфорорганике:

- В Москве немясные дни в столовой бывают раз в неделю, а в Казани - мясные дни бывают раз в неделю. Вы, казанские химики едите рыбу каждый день, и именно поэтому вы такие умные и продуктивные!