feanoturi: (Локи)
Байка достаточно старая на нашей кафедре (бывший завкаф ее часто рассказывает на гулянках), но вопреки мнению многих кафедрой мир не ограничивается.

Преамбула 1. Есть такое поверье, что поскольку в рыбе много фосфора, то она очень полезна для ума, и тот, кто рыбку ест, быстро умнеет. (Правда в этой байке то, что по одной из версий действительно "рыбная диета" с большим содержанием АТФ позволила нашим предкам получить больше энергии и эволюционно отрастить мозги, насчет поумнеть, кушая рыбку сейчас - все же лучший способ увеличения интеллекта, это не диеты, а чтение  нужных книжек в детстве).

Преамбула 2. В советское время в общественных столовых раз в неделю обычно был день, который граждане СССР называли "рыбным", а в распорядках самих столовых он значился как "не мясной" - в этот день (в зависимости от географии в разных частях 1/6 части суши этим днем была среда или четверг) в меню столовых мясо и птица не значились вообще от слова "совсем" и гражданам СССР предлагали уху из минтая, жаренный минтай и котлеты из фарша минтая, смешанного с хлебом). Может где и была другая рыба, но в Казани именно минтай был монополистом рыбного рынка.

Поскольку в г. Казани в свое время были открыты такие важные для химии фосфорорганических соединений реакции, как реакция Арбузова, реакция Пудовика и реакция Абрамова, казанские химики довольно споро включились в работу над развитием химии этого элемента (несмотря на мировые тренды типа phosphorus-free chemistry фосфор для многих моих старших коллег до сих пор является тотемным фетишем актуальным для изучения), и в Казани (или под ней) время от времени стали проводиться конференции и школы по химии фосфорорганических соединений.

На заключительном банкете одной из таких конференций корифей по химии фосфора М.И. Кабачник из московского ИНЭОСа, питавшийся всю конференцию в столовой нашего университета, сказал, что он разгадал знак бесконечность секрет продуктивности казанской химической по фосфорорганике:

- В Москве немясные дни в столовой бывают раз в неделю, а в Казани - мясные дни бывают раз в неделю. Вы, казанские химики едите рыбу каждый день, и именно поэтому вы такие умные и продуктивные!



Date: 2012-05-26 08:22 am (UTC)From: [identity profile] melnikovvv.livejournal.com
ну да, помню отдыхали часто на турбазе на Волге (80-е-начало 90). Так там каждый день на ужин был минтай, в том или ином виде. С тех пор я не очень люблю минтай, и просто ненавижу ансамбль "Золотое кольцо"...

Date: 2012-05-26 08:47 am (UTC)From: [identity profile] feanoturi.livejournal.com
=) минтай - наше все)), хотя уже вот сейчас, спустя многое время научился его готовить, и очень даже пристойно (то есть максимально отлично по вкусу от столовского исполнения)

Date: 2012-05-27 07:43 am (UTC)From: [identity profile] vashhttp.livejournal.com
у нас на работе до сих пор такая традиция, минтай - это проклятие научных учреждений. Почему-то всем говорят только о фосфоре и никогда не вспоминают о ртути, благодаря ей мы, видимо, железные и одновременно гибкие.

Date: 2012-05-27 07:58 am (UTC)From: [identity profile] feanoturi.livejournal.com
Ага, как Т-1000 из саги про терминаторов

July 2020

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26 27 28 293031 

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 12th, 2025 02:54 pm
Powered by Dreamwidth Studios