Чего не прочитаешь в научных статьях

О вкусной и здоровой пище, приправленной глутаматом

Поскольку длительные выходные и новогодние праздники всегда связаны с «ударным потреблением» еды и «огненной воды», а в какой-то момент просто есть и пить мне уже надоело, я почитал книжку Джеффа Поттера «Готовка для ботаников» (”Cooking for geeks”) и, найдя там интересные моменты решил поделиться ими.

( Про вкус умами и глутамат )