![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
В 2008 была опубликована самая свежая на настоящий момент статья по изучению летучих органических соединений, обеспечивающих запах садовой клубники. Методом хромато-масс спектрометрии было зафиксировано 69 соединений, входящих в аромат клубники. Наибольшее количество этих соединений (по количеству наименований) приходится на сложные эфиры, на втором месте - спирты и альдегиды, также присутствуют терпеноиды и лактоны.
Больше всего в аромате клубники (независимо от сорта) 3-гексанона, количество которого было взято за условную единицу , содержание всех остальных веществ измеряется относительно этого вещества в долях единицы. Это содержание дано в колонках, озаглавленных "Festival" и FL 00-51, которые соответствуют различным сортам клубники, исследование которых проводилось.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-03-28 11:28 am (UTC)From:Ничё не напишу. Буду страдать молча.:(
no subject
Date: 2014-03-28 11:32 am (UTC)From:no subject
Date: 2014-03-28 11:41 am (UTC)From:no subject
Date: 2014-03-28 11:42 am (UTC)From:no subject
Date: 2014-03-28 03:47 pm (UTC)From: