запах иланг-иланга

[feanoturi]

Изоэвгенол представляет собой душистое вещество, которое обуславливает запах гвоздики или запах азиатского растения иланг-иланг (Cananga odorata). Он существует в виде двух изомеров - транс-изомера (более устойчивая и более распространенная форма, которая приведена на рисунке). Впервые был плучен искуственным путем в 1891 году изомеризацией эвгенола.

Транс-изоэвгенол — бесцветные кристаллы с запахом гвоздики. Цис-изоэвгенол — жидкость с запахом гвоздики. Технический изоэвгенол состоит из 5-18 % цис-изоэвгенола и 82-95 % транс-изоэвгенола. Изоэвгенол широко используется для составления парфюмерных композиций, как отдушки для мыла и косметических изделий, ароматизации пищевых продуктов, ранее — для получения ванилина.

Comments

[vashhttp.livejournal.com]

У меня вопрос. Нам на ГХ с хромато-масс-спектр. детектором определили два изоевгенола, есть шанс понять какая из форм какая?

[feanoturi.livejournal.com]

Что-то я думаю, что без репера в виде одного чистого геометрического изомера задачку так просто не решить - не пойму, чем будут отличаться особенности фрагментации цис- и транс-изомера, хотя, мэй би, я и не самый крутой спец по масс-спектрам

[kotvaska16.livejournal.com]

А я все думала, что ж такое этот иланг-иланг да чем оно пахнет!:)