Транс-форм дельта-9 жирных кислот по идее в здоровом организме быть не должно, так как они собираются ферментативными комплексами, а ферменты ненужные организму конструкты редко собирают.
Насчет вреда - ну не стрихнин, конечно и даже не озон (который, заметим, в три раза токсичнее хлора). Про их роль с кардиозаболеваниях есть такой обзорчик (семилетней давности, правда):
no subject
Транс-форм дельта-9 жирных кислот по идее в здоровом организме быть не должно, так как они собираются ферментативными комплексами, а ферменты ненужные организму конструкты редко собирают.
Насчет вреда - ну не стрихнин, конечно и даже не озон (который, заметим, в три раза токсичнее хлора). Про их роль с кардиозаболеваниях есть такой обзорчик (семилетней давности, правда):
http://www.nejm.org/doi/pdf/10.1056/NEJMra054035