feanoturi: (Homo legens)


Витамин А (ретинол) производится в печени животных, также под витамином А зачастую подразумевается ряд соединений, структура которых родственна ретинолу. Этот витамин важен для роста и нормального развития, а также для хорошего зрения.

Недавно в группе Вейга-Фернандес (Veiga-Fernandes) было обнаружено, что витамин А не только важен для здоровья уже сформировавшихся животных, в том числе и человека, но также может играть определенную роль в формировании иммунной системы до рождении - на стадии формирования плода. Исследователи выяснили, что у беременных мышей с рационом, бедным витамином А, рождались детеныши с небольшими по размеру лимфатическими узлами и, следовательно недостатками иммунной системы. Оказалось, что ретиноидная кислота, образующаяся в организме из материнского витамина А активирует ген, отвечающий за экспрессию рецепторного гормона, вовлеченного в рост и развитие лимфоидных клеток.

Тем не менее передозировка витамина А может вызывать и гипервитаминоз, дающий токсическое поражение организма. Для гипервитаминоза характерны следующие симптомы: воспаление роговицы глаза, потеря аппетита, тошнота, увеличение печени, боли в суставах. Хроническое отравление витамином A наблюдается при регулярном употреблении высоких доз витамина, больших количеств рыбьего жира. При избыточном употреблении каротинов возможно пожелтение ладоней, подошв стоп и слизистых, однако даже в крайних случаях симптомов интоксикации не наблюдается (бабушка в детстве меня закармливала морковкой так, что, по словам родителей, коленки и ладошки были желтые, однако, ничего, жив и даже здоров для прожитых мной годков).

Случаи острого отравления со смертельным исходом возможны при употреблении в пищу печени акулы, белого медведя, морских животных. Европейцы начали сталкиваться с этим по крайней мере с 1597 года, когда Геррит де Веер, соратник Баренца, и его команда серьёзно заболели после того, как съели печень белого медведя.

Острая форма отравления проявляется в виде судорог, паралича. При хронической форме передозировки повышается внутричерепное давление, что сопровождается головной болью, тошнотой, рвотой. Одновременно возникает отёчность жёлтого пятна и связанные с этим нарушения зрения.
feanoturi: (Homo legens)


2,5-Дийодбензонитрил - первая молекула, которую удалось наблюдать индивидуально в газовой фазе с помощью метода дифракции рентгеновских лучей.

Рентгеновская дифракция давног используется для изучения строения веществ, позволяя, получить "фотграфию" молекулы, однако до определенного времени метод рентгеностуктурного анализа мог изучать монокристаллический образец вещества, с относительно недавнего времени стало возможным изучать порошки, опять же твердых веществ.

Йохен Кюппер (Jochen Kupper) с коггелами впервые "прощупали" рентгеновскими лучами 2,5-дийодбензонитрил из-за того, что два атома йода в его составе способны к сильному рассеиванию рентгеновских лучей, использовав методику, схема которой приведена ниже на рисунке. Оказалось, что расстояние между атомами йода равно 800 пм, что было длинее, чем ожидания.

feanoturi: (Homo legens)


Международная группа исследователей под руководством Кари Риссанена (Kari Rissanen) и Райнера Хергеса (Rainer Herges) впервые получили аннулен, строение которого можно описать как "тройной лист Мебиуса" - в настоящее время это соединение является самой искаженной молекулой, в которой тем не менее, сохраняется сопряжение.

Аналогом молекулы Мебиуса можно считать обычный бумажный лист Мебиуса, который каждый может склеить в домашних условиях из бумажной ленты, только соединяя концы полоски, надо предварительно перевернуть один из них на 180°. Тройная лента Мебиуса подразумевает двойное скручивание концов, и ее лучше всего представить, загуглив или вспомнив международный символ переработки ресурсов - такие геометрические фигуры фактически обладают лишь одной топологической поверхностью.

До настоящего времени было достаточно сложно получить молекулу с одной поверхностью ака "молекулу Мебиуса" было очень сложно получить, и до настоящего времени были получены только молекулы - "простые молекулы Мебиуса". Теперь исследователям удалось получить тройной аннулен - более сложную молекулярную форму ленты Мебиуса.

Такие хиральные соединения (оптическая активность которых определяется право- или левозакрученостью молекулы Мебиуса) представляют весьма интересные объекты с точки зрения молекулярной топологии, и сложно сказать, смогут ли они найти свое примененение, однако создатели этих молекул не исключают возможность их использования из-за интересных электронных и оптоэлектронных свойств.
feanoturi: (Homo legens)


Таншион IIa (Tanshinone IIa) в значительных количествах входит в состав корня китайского шалфея (Salvia miltiorrhiza), а этот корень давно используется в народной китайской медицине в качестве средства для лечения сердечнососудистых заболеваний и инфарктов/инсультов. Помимо этого использования, ставшего уже традиционным, таншион IIa изучается на предмет применения в противоопухолевой терапии.

В настоящее время изучается еще один способ клинического применения таншиона IIA. Реншоу (S.A. Renshaw) из Университета Шеффилда обнаружил, что это веществор заставляет нейтрофилы отдаляться от мест ранений животных, способствуя заживлению ран. Клетки-нейтрофилы высылаются иммунной системой для борьбы с воспавлительным процессом в месте раны, однако, если после того, как воспаление было снято, нейтрофилы остались у раны, ее заживление может замедлиться. В настоящее время изучается механизм воздействия таншиона IIA на нейтрофилы.
feanoturi: (Homo legens)
1400165220685


правда не только овощи, но и фрукты, цветы, сорняки и другие растения, даже не имеющие сельскохозяйсвенного значения.

Заетин представляет собой гормон роста растений цитокининового семейсства. Вещество состоит из пуриновой циклической структуры, боковая цепь которых содержит гидроксильную, олефиновую и аминную группу. Впервые соединение было выделено из кукурузы, латинское название которой Zea Mais и позволило "окрестить" этот гормон.

Зеатин и другие цитокинины образуются в корневой системе растения, механизм, благодаря которому они заставляют растение пускаться в рост, был расшифрован сравнительно недавно. Лю (C.-J. Liu) с соавторами из Национальной Лаборатории Брукхевен идентифицировали транспортный белок, который переносит сообщения о необходимости расти от корешков к вершкам растения. Предполагается, что  результаты этих исследований помогут увеличить урожайность и понизить необходимость в применении удобрений.
feanoturi: (I'm a cook)


Собственно нужна корица, вкус и запах которой обуславливается наличием производных коричной кислоты. Коричная кислота может существовать в цис- и транс-формах, однако в природных источниках и, соответственно в реализуемых через магазины наборах пряностей чаще всего встречается транс-форма этой кислоты в свободном виде и в вде ее производных.

Если брать природное сырье, коричную кислоту выделяют из коры коричного дерева и из смолы. Впервые она была выделена в 1872 году Бейльштейном (понятно, что F. Beilstein по правилам немецкого произношения - Байльштайн, но, поскольку этот товарищ уже давно не только химик, но и справочник по ороаническим веществам, и составителя и справочник традиционно называют Бейльштейном) и Кульбергом. В лаборатории коричную кислоту можно получить по реакции Перкина - взаимодействием ангидрида уксусной кислоты и бензальдегида.

транс-Коричная кислота применяется для производства отдушек, красителей и фармпрепаратов, большая ее часть расходуется на получение сложных эфиров, которые являются важными компонентами различного рода парфюмов. Также коричная кислота является исходным веществом для синтеза подсластителя аспартама.
feanoturi: (Homo legens)


Азодикарбонамид (Е-927а) - диамид азодикарбоновой кислоты представляет собой кристаллический порошок оранжевого цвета. В промышленности получается с помощью реакции конденсации сульфата гидразина и мочевины при повышенных давлении и температуре с последующем окислением NaOCl (гипохлоритом натрия).



Применений у этого вещества масса - порофор (вспениватель) термопластов и эластомеров при литье, экструзии и ротационном формовании. В пищевой же промышленности он используется для отбелки муки и хлопьев, а также как улучшитель теста в хлебопечении, его применение способствует увеличению пористости хлеба, причем и при вспенивании полимеров и при вспенивании хлеба химизм появления пузырьков одинаков - азодикарбонамид легко разлагается при нагревании примерно до 200°C, продуктами разложения являются азот (в основном) и аммиак (побочный продукт термораспада), которые и дают пену.

ВОЗ считает азодикарбонамид безопасным. В РФ азодикарбонамид разрешен и применяется либо как индивидуальный хлебопекарный улучшитель, либо в качестве компонента сложных пекарских порошков. В США рассматривается как практически Земля в руководстве автостопщика по галактике у Дугласа - "в основном безвреден". Тем не менее некоторые страны Европы и Австралия наложили запрет на применение Е-927а в пищевой промышленности, причем кое-где в Европе его даже запретили применять для изготовления полимерных изделий, которые могут контактировать с едой. Причина - отрывочные результаты исследований о том, что потребление азодикарбонамида вовнутрь приводит к к проблемам органов дыхания (хотя, если здраво мыслить, то даже при самой быстрой выпечке температуры и времени с лихвой хватит для разложения самого Е-927, а уж азот-то  мы привыкли вдыхать - как никак почти 80% в атмосфере).

Однако, несмотря на эту логику, в начале 2014 года сеть фаст-фуда Subway (по крайней мере в США) отказалась от применения азодикарбонамида при выпечке, обозвав его "химикатом для резины".
feanoturi: (Homo legens)


Трихлоркарбан (слева) и триклозан (справа) - антибактериальные и противогрибковые компоненты средств персональной гигиены, таких как мыло, шампунь, зубная паста и дезодоранты. Вещества впервые были получены и орписаны в 1964 году, а их использование в мылах и приравненных к ним средствам началось с 1970-х годов.

Тем не менее с 2013 года в США начались бурные дискуссии на тему полезности примененрия антибиотиков в средствах личной гигиены - в декабре 2013 года Федеральное агентство по надзору в сфере лекарств и предметов гигиены обязало производителей провести жэксперименты, доказывающие безопасность ежедневного применение мыла с антибиотиками ряда триклозана, мотивируя это тем, что в повседневной жизни риск бактериальнгой инфекции невелик, и нет нужды защищаться от них еще и мылом/зубной пастой. Тем не менее, существует немалое число исследований, говорящих о том, что мыло с триклозаном или трихлоркарбаном понижает количество бактерий на коже гораздо более эффективно, чем обычное мыло.
feanoturi: (I'm a cook)
1371223356253


Слово "лактоза" в наши дни автоматически асоциируется со словом "непереносимость". Это связано с тем, что молоко и молочные продукты богато углеводом D-(+)-лактозой (попросту говоря, “молочным сахаром”); по мере взросления человека и уменьшению им потребления молочных продуктов и молока, организм человека производит меньше лактазы, фермента, который расщепляет лактозу на глюкозу и галактозу (правда, поскольку этот фермент индуцибельный, то есть вырабатывающийся в качестве отклика на лактозу в организме, у большинства людей европеоидной расы непереносимость лактозы временна, а вот у азиатов и африканцев, не занимающихся молочным животноводством - практически стопроцентная). При недостатке лактазы лактоза остается в кишечнике в исходном виде и связывает воду, что вызывает диарею. Кроме того, кишечные бактерии вызывают брожение молочного сахара, в результате чего происходит вздутие живота, происходят нарушения в работе пищеварительной системы, в том числе опять же диарею, а также боли и вздутие живота, тошноту и рвота.

Впервые лактозу из молока выделил Фабрицио Бартолетти в 1619 году, название "лактоза" и отнесение ее к сахарам было сделано в 1780 году Карлом Вильгельмом Шееле. В настоящее время лактоза используется при изготовлении детских молочных смесей, в пищевой промышленности, а также в качестве наполнителя для лекарственных средств. Лактозу также добавляют в некоторые сорта пива для придания им более богатого и бархатного вкуса и послевкусия.
feanoturi: (Погладь сову)


Этот пляж на Мальдивах светится благодаря такому явлению, как биолюминесценция и такому веществу, как люцеферин:

Read more... )
feanoturi: (Homo legens)


Пиритион цинка представляет собой комплекс цинка с 1-гидрокси-2(1H)-пиридинтионом или чаще, просто пиритионом. Пиритион впервые был синтезирован в группе Эллиота Шоу в 1950 году, получение цинкового комплекса пиритиона описано в 1956 году в британском патенте Олином Мэтисоном, однако само соединение применяется еще с 1930-х годов.

Пиритион цинка является самым популярным средством при лечении перхоти и себорейного дерматита. Он также обладает антибактериальными свойствами и эффективен против возбудителей класса стафилококк и стрептококк. В медицине также используют при лечении псориаза, экземы, стригущего лишая, грибков, грибкового заболевания стоп (синдром стоп спортсменов), синдром сухости кожи, атопическом дерматите, опоясывающем лишае и витилго.

Пиритион цинка применяется не только в медицине - его используют при производстве наружных красок, защищающих от плесени и от водорослей. Пиритион цинка крайне медленно разлагается под воздействием ультрафиолетовых лучей, что обеспечивает защиту даже под прямыми лучами солнца на несколько лет.
feanoturi: (Homo legens)
4-Methylcyclohexanemethanol1


4-Метилциклогексанметанол представляет собой алициклический спирт, который существует в виде смеси цис- и транс-изомеров. Это бесцветная жидкость с легким корично-мятным запахом, которая токсична для животных и человека, причем токсические свойства 4-метилциклогексанметанола проявляются при его попадании в организм через дыхательные пути, по пищеварительной системе или через кожу. В промышленности главным образом получается как сопродукт синтеза 1,4-циклогександиметанола - в процессе присоединения гидрирования диметилтерефталата.

4-Метилциклогексанметанол в первую очередь применяется для "отмывки" каменного угля (удаления таких загрязнений, как сера, песок и почва с помощью процесса флотации). 9 января 2014 года в результате повреждения контейнера с 4-метилциклогексанметанолом около 10000 литров этого вещества попало в реку Элк Ривер в Западной Вирджинии (США), из-за чего жителям девяти округов этого штата пришлось организовывать поставки воды - вода с 4-метилциклогексанметанол не была пригодна ни для питья, ни для приготовления еды, ни для технических целей.
feanoturi: (Добрый доктор Хаус)


Декстрометорфан (Dextromethorphan), DXM — противокашлевое средство. Это вещество представляет один из компонентов рацемической смеси (смеси, содержащей равные количества оптических изомеров-антиподов) рацеметофана, которая впервые была запантетована Hoffmann-La Roche в 1954. Сам оптически чистый декстрометорфан был впервые получен в 1956 году Хафлигером (O. Häfliger). В терапии используется главным образом в виде моногидрата соли бромоводородной кислоты (использование солевых форм органических соединений в терапии обусловлено тем, что в такой форме они лучше растворяются в воде). Оптический изомер этого противокашлевого препарата, левометорфан, морфиноподобен.

Угнетая возбудимость кашлевого центра, подавляет кашель любого происхождения. В терапевтических дозировках не оказывает наркотического, анальгезирующего и снотворного действия. В высоких дозах декстрометорфан представляет собой галлюциноген, действие которого подобного действию фенциклидина.

Недавние исследования показали, что комбинация декстрометорфана с хинидином облегчает аффективную лабильность у пациентов с множественным склерозом, латеральным склерозом и другими неврологическими расстройствами. Комбинированнное средство было одобрено для клинического использования FDA США в 2010 году.
feanoturi: (Homo legens)


Берберин, алкалоид катионного ряда, который был впервые выделен в 1917 году из желтокорня канадского (Hydrastis canadensis), североамериканского растения. Это соединение локализуется в корнях, стеблях и коры многих растений включая барбарис (растущий по всему миру), желтокорень (растущий в юго-западных штатах США) и амурское пробюковое дерево. Обычно берберин существует в форме соли-хлорида, однако в 1969 году мыл получен йодид.

Интенсивная желкая окраска берберина и его способность к флуоресценции позволяла использовать его в качестве красителя в период становления текстильной промышленности (в Индии им до сих пор красят шерсть), также его применяют в гистологии для введения флуоресцентных меток.

Самым широким примером использования берберина, однако, является его применение в качестве растительной добавки к пище. Он обладает противомикробной и противовоспалительной активостью исследовался в качестве препарата для лечения диабетов, рака, гиперлипидемии, сердечнососудистых заболеваний и даже ВИЧ. Клинические испытания показывают, что берберин в общем безопасен, однако может взаимодействовать с рядом лекарств, прописываемых беременным и кормящим.
feanoturi: (Homo legens)


Кверцетин представляет собой флавоноид растительного происхождения, который интенсивно накапливается в почках, цветах клевера и пыльце некоторых типов. Особенно богаты кверцетином каперсы.

Биодоступность кверцетина невелика, однако его гликозиды (соединения, в которые помимо кверцетина входит фрагмент углевода) легко поглощаются телом человека. Гликозиды кверцетина используют для лечения целого ряда заболеваний от астмы до экземы, но клинических испытаний, подтверждающих его роль в улучшении состояния пациентов (улучшение этого состояния может быть связано с банальным эффектом плацебо) не проводилось, и он не является признанным доказательной медициной препаратом и в ряде стран его применение официально не разрешено).
feanoturi: (Homo legens)


Изоэвгенол представляет собой душистое вещество, которое обуславливает запах гвоздики или запах азиатского растения иланг-иланг (Cananga odorata). Он существует в виде двух изомеров - транс-изомера (более устойчивая и более распространенная форма, которая приведена на рисунке). Впервые был плучен искуственным путем в 1891 году изомеризацией эвгенола.

Транс-изоэвгенол — бесцветные кристаллы с запахом гвоздики. Цис-изоэвгенол — жидкость с запахом гвоздики. Технический изоэвгенол состоит из 5-18 % цис-изоэвгенола и 82-95 % транс-изоэвгенола. Изоэвгенол широко используется для составления парфюмерных композиций, как отдушки для мыла и косметических изделий, ароматизации пищевых продуктов, ранее — для получения ванилина.
feanoturi: (Волшебник-читатель)


Циклический амин 1-метилпиперазин представляет собой бледно-желтую вызкую жидкость с температурой кипения +286 ºC. Соединение можно получить многими способами, включая восстановление 1,4-диметилпиперазина на никеле Ренея, этот амин применяют в качестве веществ для закрепления катализаторов, в том числе и оптически активных (а следовательно способных ускорять получени "нужных" оптических изомеров ) на твердой подложке.

Тем не менее, самое известное применение 1-метилпиперазина - защита от укусов комаров, москитов и подобной нечисти. В этом году Бернье (U.R. Bernier) с соавторами показал, что живущие на коже человека мирные бактерии вырабатывают 1-метилпиперазин и некоторые другие малые гетероциклы, которые обманывают обонятельные рецепторы членистоногих кровососов, маскируя запах человека. Исследователи подали петентную заявку на использование 1-метилпиперазина в качестве репеллента от насекомых.
feanoturi: (прохвессор)


Эстрадиол — основной и наиболее активный для человека женский половой гормон; эстроген. Вырабатывается фолликулярным аппаратом яичников у женщин. Небольшие количества эстрадиола вырабатываются также корой надпочечников у обоих полов и яичками у мужчин. По химическому строению является стероидным гормоном.

У мужчин основным источником эстрадиола является не синтез в яичках, а конверсия (ароматизация) андрогенов (таких, как тестостерон и андростендион) в эстрогены в периферических тканях, происходящая при участии фермента P450-ароматазы.

Впервые эстрадиол был выделен МакКоркодэйлоим (D. W. MacCorquodale) из свиных яичников в 1936 году, вскоре после этого несколько исследовательских групп химиков получили это соединение модификацией других стероидов, полный синтез эстрадиола впервые был проведен в 1976 году.

Большая часть исследований посвящена участию эстрадиола в сфере воспроизводства, однако недавно появились работы о его связи с дефектами пищевого поведения.
feanoturi: (Homo legens)

Гидрокортизон (кортизол) - глюкокортикоид, который вырабатывается надпочечниками. Он играет большое количество ролей в организме, включая борьбу с воспалительными процессами. Синтетический гидрокортизрон продается как глюкокортикоидное, противошоковое, противовоспалительное, противоаллергическое, иммунодепрессивное, антиэкссудативное, противозудное средство.

Впервые был выделен из надпочечников  Тадеушем Рейштейном в  1937, а в 1950 году Рейштейн стал лауреатом Нобелевской премии по физиологии и медицине за вклад в изучение гормонов, выделяющихся корой надпочечников. Первый синтез кортизола был осуществлен в 1950 года в группе Вендлера (N.L. Wendler).

Гидрокоритизон еще называют "гормоном стресса", поскольку надпочечники выделяют его в качестве отклика на стресс или испуг. Так что будьте готовы к повышенному уровню кортизола в канун ночи всех пустых, а студенты - во время контрольных и сессии, которая, хоть на дворе и котябрь месяц, как всегда подкрадывается незаметно, аки мелкий хищник из семейства псовых, имеющий промысловое значение.
feanoturi: (прохвессор)

Серотонин представляет собой моноамин - нейротансмиттер, котрый можно найти в кроси, желудочнокишечном тракте и центральной нервой системе человека. Это соединение также можно найти и в организме джругих животных и растений. Впервые серотонин был выделен Раппортом (M. M. Rapport) из бычьей сыворотки в 1948 году.

В организме серотонин биисинтезируется из аминокислоты триптофана. Первый лабораторный синтез серотонина (1951) был проведен с использованием в качестве исходного вещества 5-бензилоксииндола.

Серотонин регулирует целый ряд биолонмических функций, перечень которых зависит от видовой принадлежности организма. У людей большая часть серотонина локализована в кишечнике, где он регулирует процесс переваривания пищи. При этом в мозгу людей, страдающих (или наслаждающихся) пищевыми расстройствами, такими как анорексия и ее антипод - булемия содержится повышенная концентрация серотонина.

June 2014

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 1314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 27th, 2017 01:56 am
Powered by Dreamwidth Studios